接下来的20年是水果和蔬菜汁的爆发吗？它的背后是消费者从“美味

从碳水化合物享受的阶段到追求食物和衣服的阶段，再到蛋白质使用“每天一千牛奶，强烈的中国人”的阶段，我们是否进入了水果和蔬菜汁的阶段？在2024年第一季度，中国的果汁销售额增长了20.8％，在1990年代，纯净水果和蔬菜和功能性饮料的年轻消费者消费率率达到了16％的领先一般市场。双重驾驶驱动升级的消费以及唤醒健康意识，果汁，水果和蔬菜痕迹的增长机会。接下来的二十年可能是“水果 +蔬菜”（水果和蔬菜汁）的季节。从“碳水化合物愉悦”到“蛋白质时代”，中国消费者的饮食需求不断出现。仁丁市场，有机产品消费跃升到世界前三名，年轻一代是关于水果和蔬菜作为“营养解决方案”的，而不是一种简单的饮料。普通市场中心经理Zheng Tongjian零水果果集团高级副总裁说，在5月9日，在FBIF2025食品和饮料创新论坛逆创新子境内，是Leyuan蔬菜饮料的秘密。蔬菜营养。从2018年到2023年的销售额为9.3％，中国从第四大增加到世界第三大有机消费者市场。全世界。2023年，整个水果和蔬菜的增长率为24％。它深深地扎根于1990年代和2000年代的人群中，我们可以在2020年的范围内覆盖蔬菜。此过程，水果和蔬菜汁化合物的平均年水果率为8.5％，国内的全尺寸市场还将达到100亿美元的水平。证明水果和蔬菜产品需要40年的时间，但是根据国内开发速度，我估计该过程将在4 - 5年内完成。从数据中，我们实际上可以得出一些结论。当今的消费者更专注于改变美食以追求利益。 1990年代出生的消费者中有16％处于消费增长率的最前沿，增长率的这一部分非常高，在这方面，消费者的主要作用显而易见。根据TMALL数据，搜索一词“水果 +蔬菜”去年增加了230％，而有62％的消费者愿意为清晰的饮料支付超过30％的溢价，这表明他们正在满足其健康需求。因此，年轻人不再仅仅为自己的口味付费，而是将水果和蔬菜视为营养解决方案。我们的早餐通常遵循普通中国人的饮食习惯。我们是早晨的Raremain沙拉，主要基于碳水化合物和蛋白质。便携式水果和蔬菜产品可能是一个很好的选择。我们认为，将来，越来越多的消费者将不再专注于水果和蔬菜的情感价值，生理价值和功能价值，这可以在其消费选择中起着更为主导的作用。因此，“水果 +蔬菜”是开发专门针对健康消费需求的饮料市场类别的下一个趋??势，并且将有足够的增长空间。在这里，我还介绍了我们的Leyuan，这是一家历史27年的公司。它成立于1998年，专注于水果和蔬菜产品。果汁类别总是很小，市场上的产品也很混乱。我们的主要任务是使这个行业变得更好，Pamunuan这个行业，并为中国带来更多健康的果汁产品。第二，我们希望使用天然水果和蔬菜汁来帮助人们改善他们的节食结构。在2022年的居民宝塔中，蔬菜和水果是两种类型的食物，鼓励食用更多的饮食指南。在欧美粮食习惯中，沙拉和蔬菜很重要。由母亲和韩国母亲为子女准备的弯道与营养相结合非常全面。普通消费者认为，中国人每天吃搅拌和蔬菜，他们对水果和蔬菜的使用应更高。但是实际数据表明，我们的整个水果和蔬菜的使用还不够。我们是一家公司，主要制作健康，天然和100％的果汁，而无需Adsditives。因此，我们还希望品牌能够满足消费者的基本要求并实现我们的主要驱动力：体验创新。场景中的场景。健康功能。我们对产品的研究和开发也在这些方向上，这已经形成了对水果和蔬菜汁的新消费需求。我们主要找到三个积分：1。健康升级。健康的国家方法促进了“五加五个减少”。我们认为，最关键的点是减少糖和盐。降盐与我们不是很相关，但是对于果汁来说，减少糖是一个主要趋势。将来，减少糖果汁和低糖果蔬菜汁是我们认为非常好的方向。 2。从主要营养中的hanggang中的细分市场运营。未来对水果和蔬菜汁对睡眠，漂白和实质功能的需求可能会出现更多帮助。 3。扩展扩展。从早晨到晚上，在各种情况下都有水果和蔬菜，这些水果和蔬菜更方便。关于糖，为什么要注意“糖”关键字？我们公司已经进行了许多水果和蔬菜汁产品的迭代。从“水果 +蔬菜”的最简单组合中，首次叠加以使其美味，但实际上，市场上的许多产品都是相同的。在第二个重复中，我们进行了一些升级，例如添加一些成分或多样性 - 与“水果 +蔬菜”结合使用，类似于“日常蔬菜寿命”等产品。最终，我们已经表明了这一点，并相信我们不属于这一指数赛。有些产品包含16种蔬菜，有些包含22种类型，有些包含26种类型。这是毫无意义的，只是索引叠加。我们认为，水果和蔬菜汁的消费者群体非常关注健康，希望该产品对某些对健康敏感的人（例如患有高糖和糖尿病患者的人）对糖非常敏感。 “中国公共糖尿病认知调查报告”显示，1.41亿糖尿病患者已达到1.41亿。零售粉末平台的订单显示，有53％的人需要减少糖。因此，我们认为糖是疾病的主要点。今天，我们也有低蛋糕的水果ND果汁的果汁，希望能解决不喝酒或吃水果的糖尿病疾病点或血糖人群，并使用我们的水果和蔬菜汁来帮助他们解决使用VC和使用纤维纤维的问题。 5月下旬，我们将推出三种低蛋糕的蔬菜汁。因此，低糖是我们的三个低标准：低糖，低胃肠道和低卡路里。低糖是消费者熟悉的概念，但我们国家有标准。所有低糖产品的糖含量应小于5度，并且我们产品的糖含量小于5度，甚至3度。低GI需要国家认证，并且在需要低GI认证的每个食谱中都是准确的。我的国家 /地区的GI标准低55％，我们的产品低于国家标准，通常达到30或20的GI值。GI值对高血糖和糖尿病患者的血糖指数具有很强的影响，低胃肠道产品的血糖指数具有很强的作用。糖的增加非常缓慢。此外，从水果和蔬菜的角度来看，下一步可能需要更详细的功能。如今，年轻和工作容易承受压力和压力，许多人会遭受失眠。因此，我们还讨论了如何添加一些自然营养，这些营养将有助于吸用水果和蔬菜汁。让我给你另一个例子。喝酒后第二天早上，一些消费者感到不舒服。我们期待着推出一些水果和蔬菜产品，以激发他们整天的精神。因此，功能的准确性是我们加深下一个努力所需的方向。从水果和蔬菜果汁在国外的发展历史上已经40年来看，中国的发展速度非常快。目前，我们仍处于HPP阶段，但是HPP在国外经历的阶段很小，几乎爆炸了。今天，海外发酵汁的发展良好，我们希望等待E非常领先于果汁行业。因此，我们的整个Leyuan希望以更健康的概念来建造一系列的水果和蔬菜产品，并希望该行业中的所有同龄人和朋友都能生产出具有健康想法的水果和蔬菜，并为中国人民提供更好的水果，并在口味和健康之间取得平衡。我们还希望中国市场可以推出创新的水果和蔬菜果汁产品。注意：文本/FBIF，文章资料来源：FBIF食品和饮料创新（公共帐户ID：foodinnovation）。本文是该集合的独立观点，并不代表染月的位置。